去北京吃什么特色美食，这是一个让很多游客都感到困惑的问题。作为中国的首都，北京有着丰富的美食文化，这里的特色美食不仅仅局限于烤鸭。接下来，就让我带您领略一下北京的那些特色美食吧！
首先，我们不能不提的就是北京烤鸭。这是一道具有悠久历史的传统美食，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。烤鸭的制作过程非常讲究，需要经过腌制、烤制和切片等多个环节。吃烤鸭的时候，通常会配上薄饼、葱和甜面酱，这样的一口下去，简直是人间美味。
除了烤鸭，还有一道不得不提的美食就是炸酱面。炸酱面的特点是面筋道，酱汁浓郁。炸酱面的制作过程并不复杂，但要想做出美味的酱汁却需要一定的技巧。炸酱面的酱汁是由黄豆酱、甜面酱和猪肉末一起炒制而成的，味道鲜美，令人回味无穷。
此外，还有一道具有北京特色的美食就是豆汁儿炸酱。豆汁儿炸酱是由豆汁儿、炸酱和面茶混合而成的，味道独特，是北京人的最爱。豆汁儿炸酱的口感酸甜可口，面茶则是一种独特的面食，口感滑嫩，令人回味无穷。
当然，北京的美食远不止这些。还有炒肝儿、炸灌肠、羊蝎子等等，都是值得一试的美食。总之，去北京旅游，一定要尝尝这些特色美食，这样才能算是真正体验到了北京的味道。