上海美食之旅品味当地人最爱的餐厅
上海小笼包
在上海，提到小笼包，不得不说是这座城市的一道经典美食。它的外皮通常是用面粉和水混合制成，内部则填充有鲜香浓郁的肉末或豆腐。这道菜的特色在于其高汤，即使用新鲜蔬菜和肉类煮沸而成，然后将已做好的馅料放入其中蒸熟。这种传统制作方式保证了每一口都能感受到汤汁和馅料完美融合的滋味。
南翔虾饺
南翔虾饺是一种非常受欢迎的小吃，它们通常由薄脆的面皮裹住里面丰富多样的馅料，如虾仁、猪肉、葱花等。在上海，这些手工制作的小饺子常见于街头巷尾的小摊位上，而且由于它们营养价值高且价格适中，所以深受市民喜爱。此外，由于这些饺子的制作过程相对简单，因此也被很多家庭作为家常菜进行烹调。
外滩烤鸭
外滩烤鸭以其独特的烹调方法和风味闻名，是上海人不可多得的一道佳肴。这种烤鸭通过先将鸭子整体油炸至金黄色，再用大火快速旋转使表层呈现出焦香色，这个过程需要极大的技巧，因为如果时间控制不当，就会导致内里过度加热而影响原有的嫩滑口感。而且，每次服务时都会有专业厨师现场为顾客展示如何正确切割并上桌享用。
东坡肉
东坡肉源自宋代诗人苏东坡，他曾在杭州任职期间就喜欢将羊肉炖煮成为一种软糯又带有一丝酥脆感的大块牛排。这道菜现在已经成为上海乃至中国北方地区非常受欢迎的一种地方美食。东坡肉一般采用牛腱子或者牛后腿部肌肉，并加入各种香料如八角、桂皮等进行长时间慢炖，使得每一块都散发出诱人的香气，同时保留了足够多脂肪让口感更加丰富细腻。
杏仁糖芋圆
最后不得不提的是杏仁糖芋圆，这是一种甜点，其实质是一个软绵绵球形状的小丸子，表面的涂抹了一层微甜且略带坚果风味的地瓜淀粉，以及一个半透明但既不会太粘稠也不干硬的地瓜糕心。当你咬下这颗球形小点心，一开始感觉到地瓜糕心略带甜意与温暖，但随即迅速扩散开来的是那淡雅清新的杏仁风味，让人忍俊不禁，为此而感到满足也是很自然的事情。
