西安美食之旅尝遍古城风味的必吃佳肴
手抓饼
手抓饼是西安的一道经典小吃，外皮酥脆、内馅多样，可以选择猪肉、牛肉、鸡蛋等。它的特点在于可以根据个人口味进行调配，甚至还有些店家会在手抓饼上面撒上一些香辣油或蒜泥增加风味。在西安市区有很多小摊贩和街边店出售手抓饼，它们通常早晨营业至下午三四点，这时候去尝试一份新鲜出炉的手抓饼是最佳时机。
秦巴山羊汤包
秦巴山羊汤包是一种独具特色的地方小吃，由软糯的面团裹着嫩滑的山羊肉制成，放入沸腾的小锅中烫熟后，再淋上清甜可口的汤汁。这种美食不仅营养丰富，而且色泽诱人，让人一尝难忘。建议到位于大雁塔附近的大唐芙蓉园或者其他传统菜市场去品尝这道特色小吃。
凉皮
西安凉皮是一种冷盘，以薄片状粉条为主，搭配各种佐料，如豆芽、胡萝卜丝、大葱丝等，并且常伴随着香辣油和蒜泥作为调味品。这道菜以其清爽宜人的口感和丰富多样的搭配方式受到众多游客青睐。在老城区附近，有许多知名的小餐馆提供高质量的凉皮，每次都能发现新的搭配方式，让人回头再来。
土司
土司是一种非常传统的小吃，其实质就是一种用黄豆磨成细末后与米粉混合并加水调制而成的小圆形面食，可选择涂抹不同的酱料如芝麻酱、花生酱等，还可以搭配蔬菜沙拉或者煮熟的地瓜片一起享用。在西安，大量土司摊档分布在各个繁华地段，比如南门外的大街、小北门附近等处，都能找到满载热气的小土司车。
八宝饭
八宝饭又称“佛跳墙”，由糯米做成，用红枣（或核桃）、桂圆仁、高粱米等八种材料装饰制作而成，每一个部分都充满了精致工艺和深厚文化底蕴。这种甜品既适合日常享用，也适合作为礼物赠送给亲朋好友。在古城里，不少老字号茶楼都会推出自己家的特色八宝饭，其中有的还会加入特殊元素，如玫瑰果什锦玉米粒等，为传统美食带来现代创意。此外，在某些节庆活动中，也会出现特别版八宝饭，比如元宵节时往往会添加五彩斑斓的糖珠子增添趣味性。
