南京小吃探秘寻找正宗美食的旅程
在南京，提到四川，就一定会说到四川小吃。我是地地到到的四川人，特别忠爱家乡的美食。典型的川菜以麻辣口味为主（也许广东及北方的朋友会觉得口味稍重了），也有很多甜点是餐后小吃……总之说着说着就眼谗嘴谗的……口水ing~，好了，不多说了，现在就为大家介绍一部分四川美食。
一、小吃钟水饺吧。钟水饺：创始人钟少白，原店名叫协森茂，1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
二、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。
三、介绍了几个辣的小吃，现在来介绍几个甜的小吃。换换口味。赖汤圆：赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，以至于营养丰富且爽滑软糯。
四、叶儿粑：叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节传统食品。一块钱两份，便宜又美味啊！
五、新的一种面条推荐——燃面：宜宾最具特色的小吃，用本地优质面条加上各种香料和调料，将面煮熟，再佐以香葱等辅料即成，其特点松散红亮、香味扑鼻，有很高的人气。
六、高档版玻璃烧卖：材料包含猪瘦肉、小白菜等，以其皮薄馅嫩而闻名遐迩，每个都是手工精心制作完成后的产品。
七、中式凉拌牛肺片——夫妻肺片相传30年代由郭朝华与妻子共同经营，因其操作精细和风味独特而深受人们喜爱，并一直沿用至今称作“夫妻肺片”。
八、中式抄手——龙抄手皮薄馅嫩，一定不要错过其他如红油抄手海鲜抄手炖鸡抄手等各类版本，这些都非常值得品尝！
九、日本来的珍珠丸子，我看北方的是用肉做，但四川的是甜香黑芝麻白糖包裹内心外糯米晶莹剔透，可以作为麻辣后续享受一下变化。
十、高档版肥肠粉：“双流白家粉”最著名，该品选用红薯粉及干红辣椒熬制出卤香细腻滑爽耐嚼。此外，还可以配锅魁一起享用，这是一种将粉丝浇入沸腾肥肠汤中再淋上锅魁酱油即可食用的佳肴。在南京，也能找到类似的经典美食，只需寻找合适的地方便能尽情享受这些经典佳肴！
