南昌小吃风味剔透的金陵鳗鱼与诱人的酿豆腐
金陵鳗鱼
金陵鳗鱼是南昌最有特色的海鲜小吃之一，它以其清甜多汁、肉质细嫩而闻名。制作方法简单，通常将活鳗放入沸水中烹饪至熟透，然后取出晾凉，去掉内脏和骨骼，再用盐腌制，使其表皮变得更加紧致。此外，常会搭配一些香料如八角、桂皮等进行调味，让人一尝难忘。
酿豆腐
酿豆腐是一种源自江西的地方特色菜肴，以豆浆为主要原料，将它煮成块状后，用各种肉类（如猪肉或牛肉）末和蔬菜（如姜丝、葱花等）混合调味，再将这混合物撒在豆腐上。在南昌，这道菜经常被当作夜宵享用，因为它既营养又美味，还能满足人们对口感丰富的需求。
蚝油面包
蚂蚝油面包也是南昌小吃中的佼佼者之一。面包经过特制的工艺，使得内部充满了空洞，从而能够吸收大量的蚂蚝油。一旦蘸上涂抹均匀的蚂蚝油，那独有的香气便让人欲罢不能。这种小吃不仅口感独特，而且营养价值也很高，是很多游客必买之选。
烤鸭肠
在南昌，你可以品尝到非常有特色的一种烤鸭肠。这道小吃由新鲜鸡蛋黄做成，每个球形的小点子都呈现出诱人的光泽。当你咬下时，那里面柔软且带着微妙的酸甜苦辣四合五”的滋味，一次就难以忘怀。
糯米糕
最后不得不提的是糯米糕，它作为一种传统食品，在各地都有一席之地，但每个地方也有自己的风格。在南昌，这种糯米糕因其特殊的地理位置和食材来源，被赋予了更深层次的情感意义。而且由于使用到了高粘度的大米，其入口即化，让人回忆起童年的美好时光。
