湖南十大美食做法简单适合自然烹饪
湖南十大美食之首：农家小炒肉，简单做法却需技巧。选用新鲜前夹肉和五花肉，先干炒辣椒，再煸炒五花肉，最后加入姜蒜调味爆炒至香。
其次是永州血鸭，以新鲜活鸭制成，鸭肉上裹着新鲜鸭血，让人食欲大开。做法为：杀鸭倒入碗中取血后处理干净剁块，加姜蒜、豆瓣酱翻炒均匀，然后加入汤料调味烧熟后倒入新鲜鸭血翻炒即可。
接下来是湘味臭豆腐，一道风味小吃，也是餐桌经典菜肴。长沙臭豆腐不仅闻着臭吃着香，还能在外国被征服。在国内各地美食街也常见，不难寻觅到它的存在。
接着介绍的是剁椒鱼头，一道经典招牌菜，不仅湖南人喜爱，在外省也是非常受欢迎的。关键配料为红甜椒加湖南剁椒自己制作的，用猪油淋上蒸锅上汽大火蒸10分钟后淋豉油激发香味即可出锅。
第五位的是毛氏红烧肉，将品质好的五花肉烙一遍去除毛腥，然后切成方形块状，用白糖和水煮色，再加入姜、香料翻炖，加啤酒和适量水焖煮1小时至熟烂收浓汤汁完毕。
紧随其后的有腊味合蒸，将腊鸡、腊鱼切薄片摆盘中用汤拌好再放入锅中蒸熟撒葱花即可；组庵鱼翅是一道使用鸡、猪及鱼翅一起蒸制而成的名菜，其颜色淡黄、咸鲜多营养价值高，被誉为珍品；麻辣子鸡选用嫩仔母鸡腌制炸酥黄再加配料辣椒等翻炖而成，是地方风味名肴之一；湘西外婆菜则以马齿苋萝卜丁、大叶青菜腌制而成，与一些碎肉混合爆香口感爽快下饭；宁乡口味蛇则以刺激性突出且简易做法著称，如同专业人士处理蛇体然后爆炙并调理各类调料使得其变得更加美妙。
