湖南十大美食推荐餐厅自然之选
湖南十大美食推荐：自然之选
长沙臭豆腐
常德牛肉米粉
糯米粑粑
刮凉粉
长沙口味虾
江永瑶山油茶
湖南酱板鸭
桃源擂茶
藕粑粑
这些湖南著名小吃值得一试。除了上述小吃，湖南还有很多特色美食，如岳阳平江干子、益阳安化的擂茶、华容的团子和豆皮子，以及益阳南县的糍粑等。
以下是对这十道菜品的详细介绍：
农家小炒肉 - 这是一道简单家常菜，但是要做得好需要技巧。关键在于食材选择和调料使用。辣椒要选用皮薄肉软的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉和五花肉分开炒。这样炒出的农家小炒肉锅气重，香气四溢。
永州血鸭 - 永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品鲜香四溢，香辣可口。
3 湘味臭豆腐 - 长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，不仅是一道风味小吃，也是餐桌上经典湘菜，如今物流发达，可以买正宗长沙臭豆腐生胚自己炸后配蘸汁也非常不错，现在成为很多酒店的特色菜。
4 剁椒鱼头 - 剁椒鱼头可以说鱼头中非常成功，是湖南湘菜中经典招牌菜，不仅湖南人喜欢，在外省也是很受欢迎的。
5 毛氏红烧肉 - 做法为：选用品质较好的五花肉先烙一遍去除毛腥，然后切成方形块状，加水、白糖、姜、香料翻炖，用啤酒焖煮一个小时，再收浓汤汁即可出锅前淋陈醋解腻增香。
6 腊味合蒸 - 腊味合蒸先把腊鸡过水去骨切片摆入碗中淋上腊鸡煮汤放剁椒等，上锅蒸熟倒扣盘中撒葱花即可。
7 组庵鱼翅 - 组庵鱼翅由鸡、猪同鱼翅一起蒸煮而成，颜色淡黄鲜咸多营养，被誉为珍品，是非川麻辣，而以甜酸辣著称，对于组庵鱼翅，有诗赞曰：“外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新。”
8 麻辣子鸡 - 选用嫩仔母鸡腌制后下油炸酥黄再加配料及花椒面炒制而成，这属于地方风味的一道名肴之一，有诗赞曰：“外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新”。
9 湘西外婆咸菜（下饭）- 咸菜不仅跟粥绝配，而且还很下饭，与野生蔬果腌制而成，当时加入一些土杂碎或其他蔬类翻炆，可作为许多酒店“下饭”佳肴提供给宾客享用。
10 宁乡口味蛇（爆三样）- 口味蛇突出的就是“口感”，宁乡做法也不复杂，将蛇处理干净，用油爆热后加姜蒜、大量青笋翻勺最后加入适量盐调至微苦即可出锅。此种独特风情使其备受喜爱。在此基础上，还可以根据个人口感调整添加不同的调料，以满足不同人的饮食需求。
