湖南十大小吃哪个城市美食最多
湖南十大名小吃及排行榜，包括了长沙臭豆腐、常德牛肉米粉、糖油粑粑、刮凉粉、长沙口味虾、江永瑶山油茶、湖南酱板鸭、桃源擂茶以及藕粑粑等，这些都是湖南省的特色小吃，它们值得一试。湖南省有很多美食，其中最著名的有长沙的臭豆腐和岳阳平江干子，还有益阳安化擂茶和岳阳华容团子，以及益阳南县糍粑等。
农家小炒肉
农家小炒肉是一道简单却不易制作好的家常菜。关键在于选择新鲜的前夹肉和五花肉，辣椒要选用皮薄肉软且辣味足的杭椒或螺丝椒。先将辣椒干炒出香气，再煸炒五花肉和瘦肉，然后加入姜蒜调味，大火爆炒至锅气重，香气四溢。
永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜经典名菜之一。做法与一般方法略有不同，其成品鲜香可口，上裹新鲜鸭血，让人食欲大开，是下酒下饭佳肴。
湘味臭豆腐
长沙臭豆腐闻着臭吃着香，是国内外人士喜爱的一道风味小吃。现在买回正宗生胚自制后配上蘸汁，也能享受到原汤原料的独特风味，使其成为酒店特色菜。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道成功地将鱼头利用到极致的做法，是湘菜经典招牌之一，不仅在湖南受欢迎，在外省也非常受欢迎。关键配料是剁椒，最好自己制作红甜椒加湖南剁椬制成，用猪油淋上剁椬酱蒸10分钟，再淋豉油放葱即可。
毛氏红烧五花肉
做法选用品质较好的五花肉，将其带皮一面烙热去除毛腥，然后切块，加水白糖烩色再加入姜蒜翻炖入啤酒水调料，小火焖煮1小时收浓汤汁即可，最后喷陈醋解腻增香开胃。
腊味合蒸
腊味合蒸是一道传统名菜，将腊鸡腊鱼一起过水切片摆碗内，用腊鸡煮出的汤拌上剁榨姜蒜豆豉上锅 蒸熟倒扣盘撒葱花即成，以营养高又咸淡为特点，被誉为珍品。
组庵鱼翅
组庵鱼翅，又称红煨鱼翅，由鸡猪同蛋一起蒸制而成，其颜色淡黄鲜咸多胶质营养丰富，被誉为珍品餐桌上的宝贵之物。
麻辣子鸡
麻辣子鸡选用嫩仔母鸡腌以盐酒生粉炸酥黄后加配料辣 椰面熬制而成，为地方风格之一，对此还有人以诗赞曰：外焦里嫩麻 辣鸡，色泽金黄味道新，如果问酒家何处好潇湘胜过玉楼东。
湘西外婆咸菜
咸菜除了与粥相搭配以外，还很适宜作为下饭食品，湘西外婆咸菜就是这样一种产品，它由马齿苋萝卜丁、大叶青茎土 菌等野材腌制而成，当时加入一些沫、大叶青茎就可以了，有着爽口美妙之感，因此它在许多酒店被称作“下饭”。
10.Ningxiang Xiangshui Snake Bite (宁乡口味蛇)
宏治蛇突出的便是“口感”，刺激人的感觉，而宁乡Xiangshui做法并不复杂，即取蛇处理好，与专业人员合作然后用蔡籽油猪 油加葱姜蛇身猛烈翻涆至变黑后加入剔榨酱少许料翻消并适量水使其发芽之后放入压力锅压15分钟左右回锅收浓液体即完成。这项工作需要耐心细心才能获得最佳效果，因为这正是这种美食所展示出来的地方文化魅力所在！
