湖南十佳小吃潮州本地人推荐的美食之选在自然风光中尽情享受
湖南十大名小吃，潮州本地人推荐的美食之选在自然风光中尽情享受。这些湖南有名的小吃值得好好去尝尝！湖南有很多特色小吃，最有名的有长沙臭豆腐，岳阳平江干子，益阳安化的擂茶，岳阳华容的团子，华容的豆皮子，益阳南县的糍粑等等。
农家小炒肉
农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉、五花肉和瘦肉分开来炒。先把辣椒放入锅中干炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉到油发后再加入瘦肉，用姜蒜调味，大火爆炒，这样炒出来的大众口味农家小炙烤鸡香浓而不腻。
永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜中的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别。成品菜肴鲜香四溢、香辣可口，将新鲜活鸭杀死时将其血倒入碗里，然后处理干净剁成块。锅烧热放入姜蒜、鸭块翻 炸，再加上适量汤、盐、鸡精、味精和胡椰粉调料，不断翻动至熟透后撕下一片涂抹上新鲜鸭血即可出锅淋上香油美味完成。
湘味臭豆腐
长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，在国内各个美食街不难发现它那独特“魅力”，真是闻着臭吃着香。这道风味小吃不仅是一道风味，也是餐桌上的经典湘菜，如今物流发达，可以买回自己炸制配蘸汁，即刻享用。
剁椒鱼头
鱼头虽然少，但鱼刺少胶质多营养高，一直备受人们喜爱。而剁椬鱼头则可以说是成功地利用了这种优点，是湘菜中的经典招牌。一开始准备红甜椰加湖南剁酥自制为主料，将鱼头处理干净抹上盐鸡精淋猪油铺剁酱蒸汽大火蒸10分钟后淋豉油盖葱热油激发香气即可制作完成。
毛氏红烧牛筋
做法：选用品质较好的牛筋先以水焯洗净切段，然后将段落置于碗内，用生抽腌渍30分钟左右。在一个深底锅内加入足够多水和糖一起煮沸，让糖溶解然后放入牛筋继续煮至完全变色取出冲洗掉剩余糖渍，然后在另一个锅中加入橄榄油（或者其他植物油）爆 香洋葱和姜片，再次回到原来的牛筋所在锅内添加适量清水与醋，加进之前腌制过并已冲洗干净后的牛筋，以慢火慢慢熬至熟透并达到意想不到柔滑度；最后根据个人口感调整盐分及其他调料增添更丰富口感便可收工。这道毛氏红烧牛筋颜色金黄且带有一定的咀嚼感，同时保持了高温下的入口诱人的甜润外观，使得这款食品既能满足不同消费者的需求也非常受到欢迎，对于想要体验传统汉族饮食文化的人来说是个绝佳选择。此外，它还具有极强的地位作为一种代表性产品，它因其独特而又兼具实用的属性而被广泛认同，并获得了许多顾客对它进行赞扬与推荐，从而成为了一种文化象征，为当地乃至整个国家增加了民族品牌价值。在此基础之上，我们认为毛氏红烧牛筋已经超越了单纯作为一种食品，而是一个承载着历史记忆与地域文化精神的一种生活方式，更是一个集乐趣于一身的情境提供者，因为它让我们能够通过品尝来触摸过去，与他人分享现在，与未来相遇。
