湖南十大特色小吃培训之旅
在这次湖南特色小吃的探索之旅中，我们将带你深入了解和体验到这些美味佳肴背后的故事和制作技巧。从长沙臭豆腐的独特风味，到常德牛肉米粉的丰富口感，再到糖油粑粑、刮凉粉、长沙口味虾等，每一种小吃都有其独特的历史和文化背景。
我们的行程将包括：
农家小炒肉：学习如何选择新鲜食材，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜前夹肉五花肉和瘦肉分开来炒，让农家小炒肉锅气重，香气四溢。
永州血鸭：掌握永州血鸭传统做法，与一般方法不同，其成品菜肴鲜香四溢。通过加入姜蒜、鸭血调料，大火爆炒，使得鸭血包裹住鸭肉。
湘味臭豆腐：领略长沙臭豆腐那独特“魅力”，闻着臭尝着香，不仅是一道风味小吃，也是餐桌上一道经典湘菜。
剁椒鱼头：学会剁椒鱼头做法，将红甜椒加湖南剁椒自己制作，鱼头处理干净后蒸制并淋上豉油激发香味。
毛氏红烧五花肉：通过烙去毛腥、白糖色泽转换至五花块状再翻炖出香汤汁，加啤酒水煮至熟烂收浓即可出锅。
腊味合蒸：理解腊鸡煮汤与切片摆碗后蒸熟配以剁椒等调料使得颜色淡黄且营养价值高被誉为珍品。
组庵鱼翅：体验鸡猪鱼翅一起蒸煮出的组庵鱼翅，以嫩仔母鸡炸酥黄面焖制而成，是地方风格名肴之一，被赞为外婆诗歌中的绝句：“外焦里嫩麻辣鸡”。
麻辣子鸡：学习嫩仔母鸡腌制下油炸酥黄，再加配料及辣素融合而成，这道湘菜名肴吸引了众多食客赞颂其外焦里嫩麻辣细致地提出了它不仅是川菜也能在湘菜中找到这样的麻辣滋养之美意境，如同对酒田游人心向往之地——潇湘胜过玉楼东。
湘西外婆咸菜: 掌握咸菜腌制野生蔬果如马齿苋萝卜丁青叶野生蔬类结合适量主料共同腌制，并在下饭时加入少许肥沫与青葱呈现爽口清脆无尽趣待您尝试探究其中秘密所在。
10.Ningrhang Snake: 学习宁乡蛇类特色食品制作方法，即先处理好蛇，然后用诸多调料大火爆炖至熟透；最后压15分钟收浓汤汁即可享受这份刺激又回甘的小吃盛宴。
