厨房小红书家常菜一学就会的简单食谱分享
家常炒鸡蛋
家常炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，简单易做，营养丰富。以下是制作过程：
首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味。锅中倒入适量的油后，当油温热至七成热时，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用铲子快速搅拌，使得鸡蛋液迅速凝固成细腻的小碎块。
接着，加上切好的葱花、姜丝以及干蒜末等香料，一边翻炒一边注意不要让碎片过于烤焦。此外，可以根据个人口味添加一些酱油或醋，以增添风味。
土豆泥
土豆泥是一道非常受欢迎的西方美食，也可以在中国家庭餐桌上作为配菜出现。以下是制作土豆泥的一般步骤：
将新鲜取出的土豆洗净后放入水里煮熟，然后捞出剥去皮切成小块。在锅内加少许橄榄油烧热，加入切好的洋葱和蒜瓣进行软化处理。
接下来，将煮熟的地瓜肉（或者普通土豆）加入到锅中，用勺子不断地压碎直至达到理想的浓稠度。在这个过程中，你可以根据自己的喜好调整添加一些牛奶、黄油或者奶酪来增加风味。
鸡胸肉沙拉
夏季吃冷盘不仅清爽，而且对身体健康有益。这道沙拉简易又美味，是家庭聚会中的亮点之一。
首先准备一些新鲜蔬菜，如菠萝、西兰花、大头菜等，并将其洗净并切割为小片或条形状。在一个大碗里混合所有蔬菜，然后在另一个碗里制作汁料，包括橙汁、柠檬汁以及一点点辣�utomato sauce。
清蒸鱼
清蒸鱼是一种传统的中国海鲜料理，这道菜肴通过清淡而不失风味的手法展示了鱼类本身独特的口感与营养价值。
选购新鲜的大鲫鱼或草魚，一般都以活体形式购买，然后宰杀并斩去鳞片和内脏留下骨架进行清洁处理。然后，在大火上加水烧开再转小火，让水温逐渐降低至沸腾状态之后，将已经准备好的鱼体放进锅内，用笼盖盖住，不断地淋湿以防干燥，最终在几分钟后取出即可享用。
杂粮饭团
杂粮饭团是一种健康且充满营养的小零嘴，它含有多种谷物如糙米、小麦、高粱等，有助于提高饱腹感同时提供全面的维生素和矿物质摄取。
首先将各种谷物按照比例混合一起冲泡，大概需要30-40分钟时间才能完全吸收水分变软。当它们变得柔软且略微糊化时，便可以开始揉捏成为饭团形状。此外，还可以在表面涂抹些芝麻或黑芝麻增加额外风味，同时也提升视觉效果。
