杭州小吃大探10种必须尝试的美食
1.西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州最著名的小吃之一，其历史可以追溯到清朝。传统的做法是在新鲜捕捞的鲤鱼身上涂抹一层薄薄的酱油和芝麻油，然后用特制的大瓦罐将其密封，放置数日，让自然发酵形成独特风味。现在市面上流行的是加速发酵的方法，这样可以缩短时间，同时保持原汁原味。
2.龙井虾仁
龙井虾仁是一道以高档龙井茶为主要调料而制作的小吃，它融合了茶香与海鲜之美。在制作过程中，新鲜虾仁被浸泡在沸腾的龙井茶水中，使得虾仁不仅色泽金黄，而且还吸收了大量的茶香。这种小吃营养丰富，尤其适合喜欢健康饮食的人群。
3.南宋豆腐
南宋豆腐又称“毛豆腐”，它以其独特外形和口感深受游客青睐。这款豆腐采用红薯粉末与常规 豆浆混合后制成，有着柔软细腻、微甜口感，并且含有丰富纤维，对于心脏健康有益。
4.杭州市尖椒炒饭
这是一种非常简单但却极具地方特色的小吃，以新鲜尖椒、鸡蛋、米饭等为主材料进行炒制。通过快速翻炒使得每一粒米饭都充满了肉类和蔬菜的一丝不苟，这种口感既能满足饥饿，又能享受到各式各样的风味，是一种非常实惠且方便的小零食。
5.松茗糕
松茗糕是一种古老传统食品，由糯米粉、松子及植物奶（或牛奶）等材料制成，用竹叶包裹并蒸熟后切片供食。松茗糕质地软嫩，每一口都能品出淡雅可爱的地道山间气息，是杭州旅游必尝之选之一。
