做法简单的美食-一学就会10道易懂易做的家常菜谱
一学就会：10道易懂易做的家常菜谱
在忙碌的生活中，寻找做法简单的美食总是我们每个人的追求。今天，我们就来分享一些简单而又美味的家常菜谱，让你的厨房变成快乐之地。
1. 葱油鸡蛋
材料：鸡蛋4个，葱花适量，大蒜2瓣，盐、胡椒粉少许。
做法：将鸡蛋打散，加盐和胡椒粉调味，用小火慢炒至熟透，然后撒上葱花和大蒜即可出锅。
2. 三杯豆腐
材料：豆腐1块（约500克），青豆、黄瓜切丝各适量。
做法：将豆腐切成小丁，将青豆和黄瓜分别加入水中快速焯一下捞出，与豆腐一起放入锅中用微火煮至汤汁收干即可。
3. 红烧肉
材料：猪五花肉250克，大料、小料各适量，酱油、糖、醋、老抽等调料。
做法：将五花肉洗净后切块，用大料、小料包裹住，再放入锅中红烧至软烂。
4. 鸡腿排骨炖蘑菇
材料：鸡腿排骨1公斤，小米面或淀粉适量，蘑菇100克。
做法：先将排骨清洗干净，然后浸泡在水里加热沸腾，再改用小火炖煮直到熟透，可以加入蘑菇一起炖煮。
5. 蚝油西红柿
材料：西红柿2个，大蒜3瓣，每瓣切半片，小葱几根切段。
做法：将西红柿去蒂后切半，加盐腌制15分钟，然后放入锅内翻滚至表皮破裂，即可倒出多余水分再加入蚝油、大蒜片、小葱段翻炒均匀即好。
6. 瓶香鱼头汤
材料：鱼头200克，大枣数颗桂圆仁少许姜片几片白萝卜一根。
做法：“七转”方法烫鱼头取出过冷水冲洗干净，将所有配料一起放进壶内以高温快速开煲，一次性全部清理完毕即可饮用。
7. 清蒸鲈鱼
材料：鲜活鲈鱼1条，有蔬菜如青菜叶子等装饰使用。
作业：
将鲈鱼宰杀后清洗干净，并剪去鳃及内脏；
准备一个大碗盛沙拉盘或深平底盘；
将剩下的蔬菜放在盘中央，为其围绕；然后把整只鲈鱼置于其中间；
加热加盖让其轻轻冒气息，不要打开盖子，以免风吹走香气；
等待20分钟左右，当外皮呈现金黄色时，则完成了这道佳肴，可边吃边品尝新鲜风味！
这些都是非常经典且容易操作的家庭餐点，它们不仅可以满足日常饮食需求，而且能够很快地提升你的厨艺水平，让你成为家庭中的主厨。试试看吧，你会发现自己也能制作出令人垂涎三尺的小确幸！
