南京美食之旅品味古城的风味佳肴
南京小笼包
南京小笼包是一道经典的家常菜，起源于清朝末年。它由糯米团子（通常是用大米粉和面粉混合制成）和肉馅组成。肉馅主要是猪肉和青豆，经过精心调配后，再加入葱花、姜丝等香料。将糯米团子放入沸水中蒸熟，然后撒上一些葱花、酱油或醋，以增加口感。小笼包不仅外皮鲜嫩多汁，更重要的是每一口都能感受到浓郁的鲜香。
南京盐水鸭
南京盐水鸭是中国四大名菜之一，其历史可以追溯到明代。这道菜以其独特的腌制工艺而闻名，即先将鸭子去毛去内脏，用盐草煮烂，然后再在锅中炖煮数小时，使得鸭肉变得非常筋软，同时外皮则变成了金黄色的厚实层。最后，将整个鸭子切片，并淋上所谓“滴滴辣椒油”，这就是传统的南京盐水鸭了。在享受这道菜时，可以尝试搭配一些蔬菜或粥来平衡一下辛辣。
南通爆肚
这是江苏省下属市南通的一种特色美食，由猪肚做主体，通过一系列复杂的手法进行加工处理，最终形成了一种特殊的口感——既有嚼劲又有滑腻。此外，还会加入各种香料如八角、桂皮等，为此道美食增添了诱人的香气。在吃的时候，可以选择搭配一些红烧鸡蛋或者火腿片，让整体口感更加丰富多彩。
三杯鸡
三杯鸡，又称为三杯酒鸡，是一种流行于当地的小吃，它由鸡胸肉制作而成，每次用新鲜出炉的大碗酒、三杯老抽及糖腌制，最后放在微波炉里加热至熟透，这样做出来的鸡胸肌色泽金黄且入口即化，一般伴随着白饭或者面条一起食用，有着很高的人气。
板桥月饼
板桥月饺与北京月饼不同，它们采用了不同的材料制作，比如使用的是玉米粉来代替传统的小麦面粉，而且还添加了甜杏仁末，从而形成了独有的风味。而在制作过程中，也会根据季节性材料调整，如冬天可能会加入枣泥或者核桃碎粒，以此保持其新颖性。此外，因为板桥月饺表面的涂抹有一层薄薄的油脂，所以它们比其他地方更容易保存几天，不易变质，因此也被许多人作为礼物送给亲朋好友。
