湖南十佳小吃周边探秘自然之美下的味蕾旅行
湖南十大名小吃及排行榜，包括了长沙臭豆腐、常德牛肉米粉、糖油粑粑、刮凉粉、长沙口味虾、江永瑶山油茶、湖南酱板鸭、桃源擂茶以及藕粑粑等，这些著名的小吃值得一试。湖南还有许多特色小吃，如岳阳平江干子和益阳安化的擂茶，以及华容的团子和豆皮子，益阳南县的糍粑等等。
农家小炒肉，一道简单家常菜，但要做得好需要技巧。关键在于食材选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉则选用新鲜前夹肉和五花肉分开炒。先把辣椒放入锅中干炒出香气，然后倒出来，再煸炒五花肉到熟透，再加入姜蒜调味爆炒至完美。
永州血鸭，是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜经典名菜之一，其做法与一般方法不同。成品鲜香四溢，香辣可口，上裹着新鲜鸭血，让人食欲大开，是下酒下饭非常好的选择。
湘味臭豆腐，不仅是一道风味小吃，也是餐桌上经典湘菜，如今物流发达，可以买正宗长沙臭豆腐生胚回家自己炸，然后配上蘸汁，即可享受极致美食。
剁椒鱼头，可以说是鱼头中的成功做法，是湖南湘菜中经典招牌菜，不仅湖南人喜欢，在外省也非常受欢迎。剁椒鱼头关键配料就是剁椒，最好自己制作，用红甜椒加湖南剁椦制成，用猪油淋上后蒸10分钟，加豉油、小葱即可制作完成。
毛氏红烧肉，要选用品质较好的五花肉，将其烙去毛腥，然后切块再加入白糖炖至色泽变深，再加入姜香料翻炖出香气，加啤酒水调好汤汁，小火焖煮1小时至熟烂收浓汤汁即可出锅前喷陈醋解腻增香。
腊味合蒸，将腊鸡腊鱼切片摆碗内，用腊鸡煮出的汤淋上，再放入剁萝卜酱等进锅蒸熟倒扣盘中撒葱花即可享用。这道料理颜色淡黄、新鲜咸美且柔滑，被誉为珍品佳肴。
组庵鱼翅，以鸡猪混合一起蒸煮而成，其颜色淡黄、新鲜咸美且柔滑被誉为珍品佳肴，对于麻辣子鸡来说，还有诗赞曰：“外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新”，认为潇湘胜过玉楼东之地也能找到如此绝妙佳肴。
湘西外婆菜，与咸蛋同食对称，又能下饭，是酒店常见的一种咸食品，它选用马齿苋萝卜丁、大叶青菜腌制而成，只需将腌好的野蔬与适量的植物油爆热，便可以作为主副都能搭配使用的小吃了，因此很受欢迎在各大酒店餐厅推广销售。在很多地方甚至被称作“下饭”的神奇食品，而宁乡口味蛇以刺激性闻名世间，每次尝到都会让人惊喜不已，因为它突出的就是“口感”——刺激你的舌尖，让你体验一种独特风情，从根本上改变你对于此类食品的看法。此外，还有其他如宁乡市区附近地区最具代表性的宁乡清真羊排（羊排）；周村酸梅（酸梅）；桂林榨果露（榨果露）；邵阳土司面条（土司面条）等特色小吃，它们虽然没有进入这份排名表，但同样值得一试！
